Vlierbloesem limonade

Recepten, vegetarisch, zoet, gluten & lactosevrij

Pure frisheid in een glaasje!
De vlierstruiken staan vol in bloesem en het is het moment om met deze kleine, pure en heerlijke bloemetjes iets fris en zacht te maken. Gezien de zon ook al is komen piepen, moet ik meteen aan een zomerse limonade denken.

Deze struik heeft heel wat medicinale doeleinden die gericht zijn op het immuunsysteem en de luchtwegen. De plant bied dan ook voor een groot deel van het jaar zijn bloemen en bessen aan om ze te gebruiken. Ik ga mij in dit artikel focussen op de bloesems die in het voorjaar ter beschikking staan om reeds preventief de symptomen van hooikoorts te verminderen. Zoals een hoest temperen, irritatie van het neus- en mondslijmvlies verzachten en indien uitwendig toegepast kan je ook de rode ogen verkoelen. Gewone vlier of Sambucus Nigra wordt al sinds lang gebruikt om koorts en griep te genezen en vooral bij kinderen valt het letterlijk in de smaak.
​
Om het gebruik ervan in een fleurig en zonnig jasje te steken, kan je er dus limonade van maken. Je hebt niet veel nodig, behalve een plekje in het bos waar de struiken in overvloed groeien. Want indien je de bloesems plukt, kunnen er geen bessen groeien om in het najaar te gebruiken voor bijvoorbeeld een hoestsiroop of keeltabletten. Houd er dus rekening mee dat je niet de hele omgeving kaal plukt. Neem enkel wat je nodig hebt.

​En dat is:

​Een grote kan van 1.5L - 2L
20 of iets meer bloesemtrosjes
Natuurlijke suiker, siroop of honing

Spoel de trosjes af, want een Vlierstruik kan gemakkelijk last hebben van bladluis. (Je zou voor minder aangetrokken worden door deze heerlijke plant.) Vul de kan met zuiver drinkwater en doe de bloesems er in. Voeg suiker of honing toe naar believen, voor de smaak, maar ook als bewaarmiddel. Daarbij kan je dan nog van alles toevoegen om de smaak te manipuleren, zoals verse munt blaadjes, verse bessen, pompelmoes of citroen. Zelfs lavendel erbij is heerlijk!

Je kan er voor kiezen om de vulling te laten trekken of de drank te filteren van zodra de gewenste smaak is bereikt.
​Zet koel in de koelkast en geniet van je natuurlijke frisdrank!

Een kleine tip! Indien je aan een cocktail zou denken voor bij het zwembad. 
Je kan dit uiteraard ook doen met sterke drank, zoals Gin of doe een paar bloemetjes bij je feestelijke bubbels.