Van deze heerlijke cake neem je zonder zorgen een 2e stukje!
Gluten&lactosevrij, vegan, vegetarisch, zoet, recept, suikervrij
 | Deze vegan kaneelcake is niet alleen een bewuste keuze voor het welzijn van mens, dier en planeet... Hij is bovendien ook overheeerlijk lekker! Erg gemakkelijk te maken en volledig gluten- en lactosevrij. Omdat hij maar weinig (natuurlijke) suikers bevat, kan je zonder zorgen een tweede stukje nemen. ;-) Probeer hem eens en laat me weten wat je ervan vindt! |
Nodig:
150 gram ongezouten cashewnoten
4 dadels
150 ml rijstmelk (of evt. amandelmelk)
1 banaan
100 gram boekweitmeel (of evt. rijstmeel of amandelmeel)
2 kl kaneelpoeder
1 kl ahornsiroop
snufje natriumbicarbonaat
snufje zout
150 gram ongezouten cashewnoten
4 dadels
150 ml rijstmelk (of evt. amandelmelk)
1 banaan
100 gram boekweitmeel (of evt. rijstmeel of amandelmeel)
2 kl kaneelpoeder
1 kl ahornsiroop
snufje natriumbicarbonaat
snufje zout
| To do: - Gebruik een stevige keukenmachine om de cashewnoten, dadels en de melk te mixen. - Mix nu de banaan, de ahornsiroop en de bloem eronder. (Als je keukenmachine te klein is, kan je hier ook een mixer gebruiken.) - Voeg een snufje zout, het kaneelpoeder en de natriumbicarbonaat erbij. - Vet de cakevorm in met wat kokosolie en doe het mengsel erin. Bak de kaneelcake een half uurtje op 180°. Kijk na 20 minuutjes af en toe of de cake al klaar is. Stukje appel erbij en smullen maar! Tekst: Romy |  |