Bananenpannenkoeken

Super lekker ontbijt

Gluten en lactose vrij, recept, zoet, vegetarisch, raw en superfood, suikervrij

Sinds kort heb ik een tof receptje ontdekt via een blog. Dit wou ik graag eens uittesten. Nu ik het heb uitgetest, ben ik helemaal verkocht. Dit receptje is voor 1 persoon, maar dit kan ook vermeerderd worden. Dit is een prima tip voor een kinderfeestje!

​Benodigdheden: 

​-een pan
-vetstof ik kies voor kokosvet
-1 rijpe banaan
-2 eieren 
​-een snuifje kaneel
-optioneel 1 eetlepel chia zaadjes

Bakken Maar!

​De banaan kan je pletten met een vork, maar een blender werkt wel makkelijker: anders heb je echt nog brokjes banaan in je pannenkoek.
Vermeng de eieren met de banaan en zorg ervoor dat je een gladde massa krijgt. Warm de pan op en vet deze in met je vetstof.
zodra je pan warm is, kan je starten. Doe een pollepel ei met banaan (ik wil deeg schrijven maar omdat er geen bloem in zit vind ik dat niet zo correct) in de pan en wanneer de onderkant mooi bruin is, draai je de pannenkoek om. 

Deze zijde laat je ook mooi bruin worden. Als je al het ei met banaan hebt opgewerkt, kan je beginnen eten. Wie er nog iets extra bij wil, kan er nog fruit of yoghurt bij eten. 

Smakelijk!

​Door: Annelies